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食品火锅-自热方便火锅产品的发热包具有遇水释放易燃气体的危险性-崇义新闻

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消防人員表示,如果在使用中操作不當,不按說明操作確有「爆炸」危險。若使用者在將預留的出氣口封住(堵住)時,加熱反應劇烈后,產生大量氣體(氫氣),無法釋放,結果發生「爆炸」,「市民使用自熱食品時一定要嚴格按照操作說明,把透氣孔打開,且盡量放置於隔熱墊上,以免發生意外。」劉丙濤還提醒,使用后的發熱包應避免與水再次接觸,應按有害垃圾分類處置。

原標題:網紅自熱火鍋存爆燃風險?專家:小概率事件

近日,重慶一輛滿載着2噸自熱方便火鍋的貨車在運輸途中突然起火,雖起火原因尚在調查中,但自熱食品的安全性再次引發關注。對此專家表示,按操作說明使用發生自燃是小概率事件,但自發熱產品發熱包中的發熱物質與水反應,產生熱量的同時,也會生成一氧化碳和易燃易爆的氫氣,且使用后的發熱包應避免與水再次接觸,並按照有害垃圾分類處置。

延伸自熱產品尚無國標四川有相對統一標準3月12日,上海市消費者權益保護委員會曾發佈了《自熱方便火鍋產品測試情況的通報》。本次測試根據市場銷量,分別在線下超市和網絡平台購買了幾個品牌的自熱方便火鍋類產品,共計20件。通報顯示,自熱方便火鍋產品的發熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性,該產品在運輸中也屬於危險貨物。上海市消保委指出,關於該類產品本身及其內含發熱包的安全管理問題,我國尚未出台相關國家及行業標準予以規範,消費者在選擇該類產品時應該注意其使用安全與禁忌。

該客服提醒,根據垃圾分類的要求,廢棄的自熱包要按照有害垃圾處置。北青報記者在銷售自熱火鍋的另一商家的產品詳情中注意到,商家也做出了使用警示:禁止熱水發熱、遠離明火。發熱包破損請勿使用。其客服也同樣表示,正確使用是安全的。

在四川的一些企業涉足該行業后,為了規範行業的發展,該協會與一些重點企業、四川大學農產品加工學院、專家等共同擬定了行業標準,並於2015年專門組建了方便自熱食品專業委員會,「目前自熱產品的國家標準尚未出台,但在四川是有相對統一的標準,隨着多年來的發展,越來越規範。」該工作人員表示。

北京市大興區消防救援支隊宣傳科科長劉丙濤告訴北青報記者,自熱食品的發熱包大致是以下幾類成分:一類是白色粉末狀的生石灰(氧化鈣),遇水生成氫氧化鈣並釋放大量熱,但水溫一般只能達到60-80 ℃左右;另一類是鐵粉、鋁粉、鎂粉、炭粉和鹽,遇水后發生原電池反應,釋放熱量;還有就是在第二類的基礎上加入石灰粉末,這種加熱反應會更劇烈,且產生大量氣體。市場上自熱食品有很多種,這些商品不僅在包裝上寫明操作方法,還特別標註「加熱時請放在防燙桌面上使用」「請勿撕開發熱包」「兒童勿獨立操作」等警示。

事件自熱火鍋運輸中起火安全性再受質疑11月14日,重慶市潼南區往太安方向的246國道上,一輛載有2噸自熱方便火鍋的貨車突然起火。據貨車司機介紹,他開車時並未察覺到貨廂起火,是路過的摩托車司機發現了火情。事故未造成人員傷亡,起火原因正在進一步調查中。該事件發生后,讓自熱火鍋這一網紅食品的安全性再次引發熱議。

北青報記者了解到,測試中的幾個廠家都屬於成都市食品工業協會的會員企業。據該協會的工作人員介紹,自熱產品最先起源於軍用,大約在2014年開始應用於民用領域。

北青報記者向某自熱火鍋的客服詢問產品的危險性問題,其表示,他們的產品是經過相關部門安全檢測的,按操作使用是安全的。自熱火鍋的加熱原理主要是將碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰組成一袋,加入冷水,產生熱量。

網紅自熱火鍋存爆燃風險?專家稱「小概率」 但自熱袋應按有害垃圾分類處置污染環境不可避免

消防使用后的發熱包避免與水再次接觸北京、浙江等地消防隊員曾做過實驗,向自熱食品底座注入礦泉水后,只需二十秒,上部食物就開始煮沸,並冒出熱氣。此時如果自熱食品出氣口被不慎堵住,很容易就會造成整體包裝膨脹,甚至最終爆炸。

他認為,加熱袋應該歸類為危險品。在生產中,生石灰被視為「高度危險品」進行特別管理,不管是存放還是使用都有嚴格的操作規範。一個自熱袋中的生石灰加上鐵粉、鋁粉等,可以算得上是「易燃易爆危險品」了。

北京青年報記者了解到,目前,我國的民航系統已經全面禁止攜帶自發熱產品上飛機。10月1日,廣西出台的鐵路安全管理條例也明確規定,禁止在動車上使用自帶加熱的食品。

雲無心還解釋道,自熱食品存在一定的危險性,原本開發出來是用於軍用野戰食品,主要考慮的是野戰條件下無火加熱吃上熱食。

專家自燃是小概率事件污染環境不可避免食品工程博士、科普作家雲無心表示,自熱方便火鍋並不應算作「方便食品」,而是「食材、廚具與熱源的組合」。自熱食品不需要複雜的廚具和「火候」的把握,只需要加熱一些水,就可以自動加熱,也不用清洗廚具。

雲博士強調,自熱火鍋自燃事故「可能是發生的小概率事件」,而「丟棄有害化學品污染環境」則是「不可避免的問題」。自熱火鍋用過之後,生石灰變成熟石灰,腐蝕性依然很強。把相當量的熟石灰扔到環境中,會對丟棄場所產生很大影響——動植物和微生物都承受不了它的高鹼性。在生產中,高酸性和高鹼性的廢物不能直接丟棄或者排放,要經過中和處理才能作為垃圾。自熱火鍋追求的本來就是便捷,基本上不可能要求、也不會有使用者去做丟棄前的「無害化處理」。

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